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风味火锅班(两个月)


培养目标:

       能闇练控制火锅的制造工艺及运营管理,并能自力创业开店。

进修内容:

       进修川式鸳鸯火锅、海鲜火锅、涮羊肉火锅、肥牛火锅、滋补火锅、喷鼻辣火锅、酸辣火锅等的制造工艺,山城麻辣烫等锅底配方的制造工艺,各类红汤、白汤、清汤的制造工艺,和麻汁味碟、喷鼻辣酱味碟等风行味碟的制造办法。



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