迎接您离开山东蓝翔烹调学院!
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西点中级技工(两年制)

培养目标:做一个有艺术的西点大年夜师!

      培养西式面点师、酒店甜点师等周全复合型人才网job.vhao.net为目标

      * 能胜任西饼屋、高等酒店、星级宾馆及大年夜型集团餐饮部分的技巧任务及管理任务;

      * 卒业能顶岗,创业能开店。

进修内容: 名师任教   不止于教材 七分实际让进修更风趣

专业课重要进修西点制造基本、烹调美学、西点制造工艺(各类面团、面糊的调制,诞辰蛋糕的全体设计,十二生肖制造,各类花草制造,面包类、点心类、饼干类、油炸类、蛋糕类制造与成熟,茶点制造,酒店饭后甜点制造,中高等宴席点心制造)、市场营销(市场营销应用、市场调研、营销流程及技能、运营战略及技能)。

专业基本课:饮食养分与卫生(原料养分价值分析、均衡炊事、食谱设计及创新、预防食品中毒、星级酒店标准化卫生流程),酒店管理、酒店营销、饮食业本钱核算(净料本钱核算、调味品本钱核算、本钱核算、大年夜型中心厨房本钱核算)、烹调化学、烹调美学等课程。

文明课语文、本质教导、德育、烹调英语、计算机基本、失业指导、体育等课程。  

卒业证书:中级技工资格证/相当于中专学历+山东省技工院校卒业证  

                 在校时代凭先生证可买半价火车票


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